お客様に心地よい時間とおいしい料理を提供することが、私たちの喜びです。笑顔でお出迎えし、おもてなしの心でおもてなしすることを大切にしています。お食事のご要望やお困りごとがございましたら、どうぞお気軽にお声掛けください。

お客様に喜んでいただける料理を提供することを心からの使命と考えています。お客様の声やご要望に真摯にお応えし、より良いサービスを提供するために努めてまいります。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

お客様の笑顔が私たちの大きな励みです。お家でもお肉の美味しさを楽しんでいただけるよう、テイクアウトサービスを始めました。お気軽にご利用ください。お客様の幸せなひとときをお手伝いできることを願っております。いつもの笑顔でお越しください。

スタッフのりゅうせい君にオススメを聞いてみました！りゅうせいくんにとって「分厚いタン塩」は食べ応え抜群でヤミツキなんだそうです！他にも「ブ厚いシリーズ」のハラミ・カルビ・ヒレ・ロースもありますよ〜♪ぜひしんざ笑もんでお楽しみください！

記念日には、しんざ笑もんのアニバーサリープレートがおすすめです！厳選したハラミやカルビなどの人気お肉を詰め合わせたボリューミーなプレートで、食べ応え抜群です。ハラミはタレで楽しめますし、カルビは柔らかくてとろける美味しさです。家族や友人、恋人の記念日にぜひご利用ください！

ドリップとは、お肉の細胞内の旨味成分が水分と一緒に流れ出したものです。ドリップが出ていると旨味が失われている証拠ですので、なるべく出ていないものを選びましょう。また、ドリップは肉を傷める可能性があるため、自宅で保管する際にはドリップを吸い取って捨てるようにしましょう。

肉のメは筋繊維によって決まります。カットの方向によって縦目か順目になります。柔らかいお肉でも順目だと柔らかさが減少します。筋繊維を垂直にカットした縦目の肉を選びましょう。同じ内容の肉からなら必ず縦目を選ぶべきです。

脂はお肉の品質に影響する重要な要素です。酸化すると色が灰色っぽくなるため、白ピンクの脂を選びましょう。黄色い脂は育った餌や腐敗による可能性があり、判断が難しいため、避けることが無難です。